Finale heeft een heerlijke verfrissende anijssmaak. De knol kan, fijn geschaafd, in rauwkost worden verwerkt, maar ook gekookt of gestoofd worden gegeten. Het fijne blad is bovendien een uitstekend toekruid en heel lekker bij visgerechten. Zaaien onder glas of direkt in de vollegrond. Bij zaai onder glas de planten voor het uitplanten eerst laten afharden. Geen verse mest gebruiken. De knollen zijn na de oogst op een koele plek ca. 5-10 dagen bewaarbaar.
